Estilo y protocolo en la más famosa carrera de caballos de Europa

royal_ascot_carrera_por_la_mejor_pamela_787105723_800x1200

¿Sabías que en la famosa carrera de caballos Royal Ascot hay un estricto código de vestimenta que varía según la zona del estadio? El Hipódromo de Ascot es un circuito de carreras de caballos inglés, localizado en la pequeña ciudad de Ascot, Berkshire, usado para carreras de caballos purasangre, donde puede encontrarse lo más selecto de la sociedad británica

La sofisticación, la elegancia y el boato son el sello del British Royal Ascot, la edición de este año la inauguró la Reina Isabel II el martes 17 de junio y se alargará hasta el sábado  21. Más allá del deporte y las apuestas es un derroche de estilo y protocolo al más puro estilo británico en el que las pamelas de las invitadas roban la atención.

Has de saber que las normas de etiqueta en el  Royal Enclosure, el lugar privilegiado para la realeza, príncipes, duques y condes, así como otros títulos elevados únicamente se permite el acceso a aquellos hombres que vistan traje negro o gris de chaqué, con zapatos negros y sombrero de copa, en tanto que las mujeres deben llevar vestido o traje de falda y saco, el largo de las prendas no podrá ser inferior a dos dedos por encima de la rodilla y es obligatorio el uso de sombrero. En total, hay cuatro recintos delimitados: el heath y el silver ring, destinados al público en general, el Grandstand y el Royal Enclosure son las zonas dedicadas a las altas esferas públicas y celebridades. IQGV te presenta la siguiente galería de fotos con pamelas que van desde flores enormes hasta alas de aves.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

¿Te has preguntado qué es y para qué sirve el protocolo? En términos prácticos son las formalidades que se observan para regular los actos, la convivencia y las relaciones externas e internas; y sirve para orientarnos sobre el modo correcto de hacer las cosas; en el ambiente de negocios cumple una función de primer orden porque indica cómo debes comportarte en las diferentes ocasiones, por ejemplo qué hacer en una comida de negocios, cómo ubicar a los invitados, la pautas para elegir el menú, cómo entrar al tema, el momento de brindar, quién paga y cómo ir vestido. Si lo ves desde este enfoque simplifica la vida y no es complicado, puesto que son normas fáciles de entender y de recordar ¿Y tú estás preparado para interactuar con éxito en los diferentes ambientes y generar una imagen profesional positiva? En IQGV podemos ayudarte, contáctanos en http://www.imagenquegeneravalor.com

Sochi 2014 y el protocolo

¿Sabías que existe un protocolo deportivo? Además del oficial, diplomático, eclesiástico, etcétera, hay un protocolo deportivo. Hoy más que nunca el protocolo es fiel reflejo del orden que debe prevalecer en todo acto para que quede una imagen de prestigio. Este día hablaremos de la importancia de la imagen en los Juegos Olímpicos de Invierno Sochi 2014.

En unas Olimpiadas se pone a prueba la pericia del equipo de protocolo, el cual debe tomar en cuenta: el lugar del evento, la seguridad, la afluencia de público, los medios de comunicación, dónde sentar a las autoridades e invitados especiales. En fin, son tal la cantidad de detalles, que tomaría páginas enumerarlos. Una buena planeación y organización son vitales para la imagen del evento, pero sobre todo la sensibilidad, el conocimiento y la experiencia del jefe de protocolo. Los invito a ver los Juegos Olímpicos de Invierno Sochi 2014 y a fijarse en el protocolo de las premiaciones, las presentaciones, los jueces y las ceremonias de apertura y clausura. Los detalles son los que otorgan relevancia, solemnidad y orden a los actos trascendentes de la sociedad.

Todo acto protocolario tendrá inevitablemente una imagen.

Todo acto protocolario tendrá inevitablemente una imagen.

Ocho tips para destruir tu imagen profesional

tips para destruir tu imagen profesional

  1. No importa el grado de tu enojo, usa un lenguaje ofensivo y vulgar
  2. Acapara la plática hablando de ti.
  3. No escuches y muestra aburrimiento.
  4. Sube la voz para imponer su opinión.
  5. Cuenta chistes subidos de color.
  6. Aborda temas de controversia.
  7. Habla mal de los compañeros.
  8. Invade el espacio de los demás.

‘Estamos en el siglo de la imagen. Para bien o para mal, sufriremos más que nunca la acción de la imagen’.

Gastón Bachelard

Etiqueta en la mesa: uso del tenedor

En España hay dos maneras de usarlo: con la mano derecha y con la izquierda. Lo toman con la mano derecha en el caso de los alimentos que no necesitan cuchillo. Cuando degustan alimentos que hay que cortar, el tenedor lo toman con la izquierda y el cuchillo con la derecha. Los anglosajones lo usan de modo distinto; como no es bien visto usar la mano izquierda para llevar el alimento a la boca, primero cortan con el cuchillo en la derecha y el tenedor con la izquierda, y luego intercambian los cubiertos de manos y toman el trozo de carne con el tenedor en la mano derecha, los españoles dicen que esta manera de manejar los cubiertos es más complicada.

comida protocolo en la mesa imagen publica consultoria de imagen (2)

Como pueden apreciar el protocolo es una expresión de la cultura y tiene dos acepciones: la que se refiere a todo el boato y pompa de los actos del Estado, y otra que se relaciona con las costumbres o normas que rigen las relaciones sociales como la manera en que se debe comer.

Sapnish Tapas

El protocolo y tu imagen profesional

Te has preguntado para qué sirve el protocolo y cómo puede ayudarte en tu carrera profesional; si es así te invito a leer este artículo.

Algunas personas piensan que el protocolo es cosa de diplomáticos o de individuos que se mueven en las altas esferas, he de decirles que el protocolo no sólo se circunscribe a esos ámbitos, sino que es una realidad presente en todos los sectores de la sociedad. ¿Sabías que existe un protocolo militar, eclesiástico, monárquico, social, empresarial, deportivo y oficial?

MENS FASHION IMAGEN QUE GENERA VALOR (12)

Pero, ¿qué es el protocolo? En términos prácticos son las formalidades que se observan para regular los actos, la convivencia y las relaciones externas e internas; y sirve para orientarnos sobre el modo correcto de hacer las cosas. Si lo ves desde este enfoque simplifica la vida y no es complicado, puesto que son normas fáciles de entender y de recordar.

El protocolo en el ambiente de negocios cumple una función de primer orden porque te indica cómo debes comportarte en las diferentes ocasiones, por ejemplo qué hacer en una comida de negocios, cómo ubicar a los invitados, la pautas para elegir el menú, cómo entrar al tema, el momento de brindar, quién paga y cómo ir vestido.

MENS FASHION IMAGEN QUE GENERA VALOR (6)

Un aspecto muy importante que debes tomar en cuenta es que los formalismos bajo los cuales se lleva a cabo la interacción comercial son variables en el tiempo y en cada país. Fíjate que debido a las diferencias culturales los árabes, algunos filipinos, igual que los hindúes, comen con los dedos de un plato común; en otros países como China, Corea, Vietnam y Japón es común el uso de palillos y dependiendo de la cultura varían en forma y longitud.

En ocasiones la sorpresa no reside tanto en el platillo sino en la manera de servirlo, te voy a contar una anécdota que leí. Un suizo que visitaba Japón describió su experiencia al comer pescado crudo en un restaurante de Tokio. Después de servirle diversas exquisiteces, se le presentó el platillo principal: “Se trajo a la mesa un pez vivo que brincaba e intentaba respirar, el cual fue rebanado por el capitán de meseros, quien lo sirvió trozo por trozo”* Como puedes apreciar, en algunas regiones fresco significa vivo.

¿Y tú estás preparado para interactuar con éxito en ambiente de negocios y generar una imagen profesional de valor?

¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯

* Axtell, R.E. (1993). Do’s and Taboos around the World (p.10). Nueva York, NY, EUA: Wiley.

Léxico en el restaurante 2

Es usual que los negocios se cierren durante las comidas; para evitar que nuestros modales y comportamiento social nos pongan en evidencia, les presento la segunda parte del léxico en el restaurante.

  • Borch: especialidad eslava. Sopa de remolacha, col, nabo y otras verduras.
  • Brandada: crema de bacalao salado y nata de leche.
  • Braseado o breseado: salteado en cazuela.
  • Brunoise o brunuase: verduras cortadas en dados minúsculos.
  • Bullabesa: especialidad provenzal, sopa de pescado.
  • Cazadora: guiso de aves a base de vino y setas.
  • Chartreuse, a la: preparación aromatizada con estragón.
  • Chips: papas fritas.
  • Coral: interiores de la langosta y el bogavante.
  • Du barry: guarnición a base de coliflor.
  • Franchipán: crema dulce aromatizada con almendra amarga.
  • Juliana: verduras cortadas en bastoncitos.
  • Magret: filete de pechuga de oca o pato cebado.
  • Messé: especialidad libanesa, comida de muchos bocados distintos.
  • Risotto: especialidad italiana, arroz cremoso.
  • Saignant: expresión francesa para referirse a la carne poco cocida.
  • Suquet: comida catalana, guiso de pescados en su jugo.

Léxico en el restaurante 1

Siempre resulta útil conocer el léxico que aparece frecuentemente en las cartas de los restaurantes. La siguiente lista puede orientarlos para evitar equivocaciones, sobre todo en una comida de negocios.

  • Al dente: pasta y, por extensión, verduras poco cocidas.
  • Blinis: especialidad rusa; tortita de harina fermentada y cocida a la plancha. Sirve de acompañamiento al salmón ahumado o al caviar.
  • Carpaccio o carpacho: carne, y por extensión también pescados y verduras, en láminas muy finas para su consumo en crudo.
  • Charlota: postre a base de crema cuajada recubierto de bizcochos de soletilla, galletas o barquillos.
  • Chateubriand: filete grueso, de la parte ancha del solomillo.
  • Confitar: cocer en grasa por debajo de los 100° C.
  • Crécy: guarnición o receta a base de zanahorias.
  • Foie-gras: literalmente, hígado graso. Contrariamente al hígado de otros animales el de los patos y ocas cebados acumula grasa, hasta el 50% de su peso. Los más apreciados proceden de las Landas o de Alsacia.
  • Gulash: especialidad húngara, estofado de carne sazonado con páprika (pimentón húngaro).
  • Macedonia: frutas o verduras cortadas en dados.